Das Weyermann "CaraBelge® 30-35 EBC" besteht aus goldbraunen, leicht aromatischen Körnern. Dieses Malz eignet sich ideal für ein vollendetes Bier mit vollem, abgerundetem Aroma, Farbtiefe und einer festen,sahnigen Schaumkrone. Der Schüttungsanteil sollte bei 30 % liegen. Karamalze sind karamellisierte Malze, welche häufig zur Erhöhung des Mundgefühls und des Körpers des Bieres und zur Verbesserung der Schaumkrone verwendet werden.
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