Die Mangrove Jack's Trockenhefe Bohemian Wheat M84 gehört zum klassischen, untergärigen Continental-Lagerbierstamm und eignet sich ideal zur Herstellung geschmackvoller und gut ausgewogener Biere. Die Hefe zeichnet sich durch seinen trockenen und reinen Geschmack aus, was typisch für das traditionelle tschechische Brauverfahren ist. Dieser Stamm bietet liebliche und geschmeidige Hefeeigenschaften mit einer leicht fruchtigen Note, was zu erfrischenden und spritzigen Lagerbieren mit einem ausgeprägten Hopfencharakter führt. Reifungsperioden von bis zu vier Wochen mögen zwar ein akzeptables Bier hervorbringen, aber eine längere Reifung von sechs bis acht Wochen ergibt ein reichhaltigeres und sanfteres Bier mit einem feineren Aroma und Geschmack.
Weitere Merkmale: - Flockungsgeschwindigkeit: 4 (hoch) - Endgültige Dichte: niedrig (hohe Vergärung) - Empfohlener Temperaturbereich: 10 – 15 °C
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